Эксперементальная часть
Рефераты по химии / Специфичность фермента амилазы / Эксперементальная частьСтраница 1
Исследование воздействия внешних факторов на амилазу слюны1. Специфичность амилазы слюныМетодика приготовления разбавленной слюны:Прополоскать рот два раза дистиллированной водой для удаления остатков пищи. Взять в рот 20 мл. дистиллированной воды, держать её во рту около двух минут. полученную жидкость слить в стакан или колбу. Жидкость представляет собой раствор слюны, содержащий амилазу-фермент.Ход работы:В 2 пробирки добавить по 20 капель раствора крахмала, в 3-ю- 20 капель раствора сахарозы.В первую пробирку налить 10 капель дистиллированной воды, во вторую и в третью пробирки добавить по 10 капель разведенной слюны. Содержимое пробирок перемешать встряхиванием и поместить пробирки в водяную баню с температурой 37-40’ С. Через пять минут пробы разделить пополам и проделать реакции с йодом (для чего добавить в каждую пробирку по 1 капле раствора йода в йодистом калии) и с фелинговой жидкостью (добавить по 5 капель фелинговой жидкости).Результаты отражены в таблице 1 Таблица 1
№ пробирки | Субстрат | фермент | Реакция с йодом | Реакция с Фелинговой жидкостью | |
До | После | ||||
1 | крахмал | бесцветный. | Сине-фиолетовое окрашивание (со временем исчезает) | - | |
2 | крахмал | амилаза | Бесцветный | - | |
3 | сахароза | амилаза | бесцветный | Голубой оттенок (со временем не исчезает) | - |
Обнаружение продуктов гидролиза крахмала
Реакция с жидкостью Фелинга:
Реакция с реактивом Люголя:
2.Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы.
Ход работы:
В 3 пробирки налить по 5-10 капель разведенной слюны. В первую пробирку добавляют 1 каплю хлористого натрия (NaCl), во вторую -1каплю раствора сернокислой меди (CuSO4), в третью – 1 капли воды. Затем в каждую пробирку прилить по 5 капель раствора крахмала. Все три пробирки на 2-3 минуты поместить в водяную баню при температуре 37-40 С. Добавит в каждую пробирку по 1 капле раствора йода в йодистом калии. Результаты отражены в таблице 2 Таблица 2
№ пробирки | Фермент | Эффектор | Субстрат | Реакция с йодом | наблюдения |
1 | Амилаза | NaCl | Крахмал | Синие окрашивание | Прозрачн. |
2 | Амилаза | CuSO4 | Крахмал | Синие окрашивание | Синие окрашивание |
3 | Амилаза | Н2О | Крахмал | Синие окрашивание | Бледно-голубое окрашивание |
Информация о химии
Np — Нептуний
НЕПТУНИЙ (лат. Neptunium), Np, химический элемент III группы периодической системы, атомный номер 93, атомная масса 237,0482, относится к актиноидам. Свойства: серебристо-белый металл; плотность 20,45 г/см3, tпл 639 °С. Радио ...
Уильямсон (Williamson) Александер Уильям
Английский химик-органик Александр Уильям Уильямсон родился в Лондоне. Изучал химию в Гейдельбергском университете у Леопольда Гмелина (1840-1843) и в Гисенском университете у Юстуса Либиха. В 1848 г. стал профессором химии универ ...
Виттиг (Wittig), Георг Фридрих Карл
Немецкий химик Георг Фридрих Карл Виттиг родился в Берлине, в семье профессора изящных искусств Берлинского университета Густава Виттига и Марты (Домбровски) Виттиг. Окончив гимназию Вильгельма в Касселе, он в 1916 г. поступил в Т ...